そばについて

こんにちは👋😃

スタッフのべっちです。

まだまだ寒い日が続いていますがいかがお過ごしでしょうか？

年明けに友人と会った際にお土産で蕎麦をもらいました。

蕎麦は好きなのですが詳しくは知らなかったので少し調べてみました🔍️

そばはタンパク質が豊富で、 食事からしか摂取できない必須アミノ酸の含有量が高いのが特徴でビタミンB群やミネラル、ポリフェノールも多く含まれ、蕎麦一食分でなんと赤ワイン1杯分に相当するポリフェノールを摂取できるそう。

また、そば粉には、便を押し出すために必要な食物繊維が小麦粉よりも豊富に含まれており便秘の解消に有効で、胃腸の中をゆっくり移動しながらお掃除してくれるので食後の血糖値の上昇を抑える効果やコレステロールを抑制する効果も期待されているそうです！

麺類は食べやすいのであまり噛まずに飲み込んでしまいがちですが、炭水化物の消化には唾液から出るアミラーゼという消化酵素が不可欠ですので、おなかのためにはよく噛んで食べることが大切です☝️

年末年始は久しぶりに帰省し母の御節と年越し蕎麦を食べました。少し食べ過ぎましたので、疲れたおなかに優しいそばを食べてゆっくり戻していきたいと思います。

先日、いちご狩りに行きました🍓

つみたては格別においしかったです😋

ビタミンもチャージできました！

それではまた👋