ルーロー飯

こんにちはスタッフのキスケです。

今回は最近のお気に入りご飯について紹介します(^ ^)

私が好きなご飯🍚
それは、台湾料理の『ルーロー飯』と『ジーロー飯』です♫
ルーロー飯とは、八角の味がきいた甘辛く煮た豚肉をご飯にかけた丼の事で、台湾のおふくろの味とも言われているそうです♫

台湾では滷肉飯、日本では魯肉飯と漢字で表記されています。
滷という字には『スープで煮込む』と言う意味があり、日本では常用漢字では無かったので当て字の「魯」が使われています。

台湾で食べたルーロー飯です♪

ジーロー飯（鶏肉飯）は細かく裂いた鶏のムネ肉やササミをご飯にのせ鶏油と甘口のタレをかけたもので、本場では七面鳥を使いますが、台北では鶏肉を使っていました。
こちらはルーロー飯とは違い、あっさりとしたご飯です。

こちらも台湾で食べたジーロー飯です。

目玉焼きを乗せて食べるのがオススメです♬

最近は日本でもよくこの2つの名前を見かけるようになってきました♫

数年前、本場台湾でルーロー飯とジーロー飯を食べた時にその美味しさに感動し、福岡でも名前を見つけたら注文をしてしまいます💡

今回、ルーロー飯のテイクアウト弁当をしているお店があったので、早速買いに行きました♫

警固の『檳榔の夜』

小さく切った豚肉が沢山ご飯の上に乗っており、お肉がホロホロと崩れます✨
ご飯にもタレが染み込んでて、辛子高菜との相性も最高でした✨

もう1店舗は
中央区港の『亜州界世』

こちらの豚肉は大きめですが、お肉を口の中に入れるとトロける柔らかさでビックリしました😍
ザーサイや違うおかずと一緒に食べると、食感も味も変わって、気付いたらペロリと食べ終わってました笑

まだ他のお店のルーロー飯も探して、色々と楽しみたいと思います♫

まだまだコロナの第2波に注意が必要ですが、暑くなってきて熱中症も心配な時期になってきました。

こまめに水分補給をして体調を崩さないように気をつけて下さいね！！