漬物について

こんにちは

スタッフのもっちーです。

早いもので1月の前半が終わろうとしています。

皆さまいかがお過ごしですか？(*^^*)

先日、近所の方から浅漬けをいただきました。

なんとこのきゅうりとナスは家庭菜園で採れたそうです！

皆さまは漬物は好きですか？

ご飯のお供や箸休めにあると嬉しいですよね。

漬物には色々な種類がありますが、その中でも浅漬けは野菜を塩揉みし、水分を抜いて野菜のうまみを凝縮させた漬物です。

使う調味料は塩のみなので、カロリーが低いのが特徴です。

野菜が本来持っているビタミンは加熱調理をすると壊れてしまう心配がありますが、浅漬けであればビタミンはもちろん、ミネラル、食物繊維をそのまま摂取することができます。

生野菜と比べて食物繊維が豊富になることにより便秘や肥満の解消、コレステロールの抑圧に役立ちます。

ただ、食べ過ぎてしまうと塩分の過剰摂取になる可能性もあるので、注意しながら日々の食事に漬物を取り入れてはいかがでしょうか！

それではまた(o^^o)