忙しい師走を元気に乗り切りましょう！

みなさんこんにちは！

スタッフのゆいあんです。

あっという間に12月も半ばに入り、今年も終わりが近づいてきましたね^_^

私は先日、柳川へうなぎを食べに行ってきました！

水郷・柳川は、古くから天然うなぎの名産地として広く知られており、“うなぎのせいろむし”が柳川の名物料理です。

柳川のうなぎはとっても肉厚で引き締まった身は弾力性があり、ふんわりともする食感でした！柳川のうなぎは白焼きもあり、脂のおいしさを感じられました！

そこで今回はうなぎの栄養と効能について調べてみました！

うなぎは栄養価が高く、免疫力アップや疲労回復などさまざまな健康効果が期待できる食材です。

まずは、うなぎの栄養が健康にもたらす効果として、ビタミンAはうなぎの主要な栄養素の一つで、免疫力を高める働きが期待できるそうです！

ビタミンAの主要な成分レチノールは、目を健康に保つ働きもあり、皮膚や粘膜を健康に保ち、ウイルスや細菌への抵抗力を高める効果も期待できるとのこと！

そして、うなぎは疲労回復に役立つビタミンB群を含んでおり、とくにビタミンB1、B2が豊富です。

ビタミンB1が不足してしまうと、糖をエネルギーに変換できないため、食欲不振や疲れ、だるさなどの症状につながってしまうようです。

また、ビタミンB2は、脂質をエネルギーに変える際に使われるほか、皮膚や髪、爪などを健康に保つ手助けをしてくれる栄養素！

うなぎには体が元気になる嬉しい栄養が沢山含まれていますが、うなぎに含まれるビタミンA・ビタミンDは体内に蓄積しやすく、毎日食べることで過剰摂取による害が出る可能性があるといわれているそうです。

このような症状は通常の食事程度ではほとんど起こることはないようですが、一度に多くの量を食べたり、何日も続けて食べたりするのは控えた方が良さそうです！

段々と寒くなりインフルエンザや風邪も流行っているので、免疫力や抵抗力を高めてくれるうなぎを食べて、忙しい師走を元気に乗り切りたいと思います！